MENU CARTE À 28.50 €
Il peut changer à tout moment, en fonction des saisons et des arrivages… Notre menu est composé à base de produits frais et de producteurs locaux
3 entrées, 4 plats, 4 fromages ou desserts au choix
Un des plats du jour et sa salade verte 15.00€
Entrée, plat OU plat, dessert 23.00 €
Entrée seule 10.00€ Fromage ou dessert 8.00€
ENTRÉES
Terrine de sanglier, compotée de coing aux airelles
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Velouté de chou-fleur, croutons aillés, lard paysan grillé
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Rillette de lieu jaune et duo de saumon Bömlo de Norvège, crème citronnée aux herbes fraîches
LES PLATS
Filet de poisson du marché cuit au four, crème de champignon et curry aux aromates, lentilles corail, petits légumes de nos producteurs locaux
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Tartare de bœuf charolais BIO de chez Florence Demeule taillé au couteau façon thaïe, pommes de terre rissolées, petits légumes BIO de nos producteurs locaux
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Sauté de sanglier (Eure et Loire) compotée de pommes aux airelles, purée de céleri rave, potimarron BIO et petits légumes BIO de nos producteurs locaux
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Filet de canette des Dombes rôti, sauce moutarde citronnée, purée de céleri, petits légumes BIO de nos producteurs locaux
LES DESSERTS
Compotée de poire et pomme, poire pochée à la badiane, airelles acidulés, sauce chocolat
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Moelleux de chocolat « mbô » et crème anglaise vanille bourbon
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Tiramisu des Saveurs Du Bistrot aux marrons
LES FROMAGES
Assortiment de fromages de la fromagerie Fauret
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Demi Saint Marcellin de la fromagerie Fauret
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Faisselle BIO à la crème
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Cervelle de canut
MENU DÉGUSTATION À 42.00 €
Le Chef Eric HUBERT, peut vous proposer pour l’ensemble de la table un menu dégustation en fonction de son inspiration composé de :
Deux entrées, un poisson, une viande et un dessert
Pour accompagner votre repas, n’hésitez pas à vous faire plaisir avec une bouteille de vin.
Vous pourrez repartir avec si vous n’avez pas tout consommé. Nous mettons à disposition un sac pour le transport