MENU CARTE À 28.50 €

Il peut changer à tout moment, en fonction des saisons et des arrivages…

3 entrées, 4 plats, 4 fromages ou desserts au choix

Un des plats du jour et sa salade verte 15.00€
Entrée, plat OU plat, dessert 23.00 €
Entrée seule 10.00€ Fromage ou dessert 8.00€

LES ENTRÉES

Toast de filet de maquereaux confits, compotée de fenouil, roquette et parmesan

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Houmous et son toast, fraîcheur de tomate et concombre

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Pollo tonnato pickles d’oignon

LES PLATS

Filet de poisson du marché cuit au four, concassée de tomates au cresson alénoix, riz noir de Camargue, petits légumes de nos agriculteurs locaux

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Tartare de bœuf charolais taillé au couteau façon classique, pommes de terre délicatesse BIO de chez Ingrid Ruillat (La Ferme Des 2 Ânes)

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Saucisson lyonnais pistaché poché, sauce citron – gingembre, petits légumes de nos agriculteurs locaux, purée de carotte

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Cuisse de lapin fermier du Forez à l’estragon, polenta crémeuse et petits légumes de nos agriculteurs locaux

LES DESSERTS

Clafoutis aux abricots et sorbet fruits rouges

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Moelleux au chocolat Ceiba , crème anglaise à la praline rose

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Tiramisu aux nectarines, sorbet framboise

LES FROMAGES

Demi St Marcellin de la fromagerie « Fauret »

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Fromage de chèvre frais de la ferme du Puy « Ardèche »

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Faisselle BIO à la crème

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Cervelle de canut

MENU DÉGUSTATION

Le Chef peut vous proposer pour l’ensemble de la table un menu dégustation en fonction de son inspiration composé de :

Deux entrées, un poisson, une viande et un dessert à 42.00 €

Pour accompagner votre repas, n’hésitez pas à vous faire plaisir avec une bouteille de vin. Vous pourrez repartir avec si vous n’avez pas tout consommé. Nous mettons à disposition un sac pour le transport