Menu Carte

MENU CARTE À 28.50 €

Il peut changer à tout moment, en fonction des saisons et des arrivages…

3 entrées, 4 plats, 4 fromages ou desserts au choix

Un des plats du jour et sa salade verte 15.00€
Entrée, plat OU plat, dessert 23.00 €
Entrée seule 10.00€ Fromage ou dessert 8.00€

LES ENTRÉES

Velouté de froid de navet, crème de betterave rouge, œuf BIO de poule noire de Bresse poché

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Terrine de volaille, confit d’oignons au vin rouge

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Tagliatelles de courgettes jaunes et asperges, émincé de filet mignon de porc fumé aux épices

LES PLATS

Filet de carpe des Dombes, crème de fenouil, duo de riz, fenouil rôti au safran

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Tartare de bœuf « Limousin » taillé au couteau aux shiitakés BIO de Curis au Mont D’Or, pommes « dalida » de la ferme du « Champs des Saveurs »

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Magret de canard du Sud-Ouest mariné au poivre de Bresse et estragon puis rôti, petits légumes du « Champ des Saveurs », pommes « dalida » rissolées

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Travers de cochon fermier de St Julien en Veyle (Ain) braisés aux saveurs d’Asie, riz basmati, shiitaké BIO de Curis au Mont D’or

LES DESSERTS

Crème brûlée à la verveine fraîche

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Moelleux au chocolat «Cébu», à la fleur de sel, caramel au beurre salé

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Tiramisu des « Saveurs Du Bistrot » aux fraises de Taluyers et basilic

LES FROMAGES

Demi St Marcellin de la fromagerie « Fauret »

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Assortiments de fromages de la fromagerie Fauret

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Faisselle fermière à la crème

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Cervelle de canut

MENU DÉGUSTATION

Le Chef peut vous proposer pour l’ensemble de la table un menu dégustation en fonction de son inspiration composé de:

Deux entrées, un poisson, une viande et un dessert à 42.00 €