MENU CARTE À 28.50 €
Il peut changer à tout moment, en fonction des saisons et des arrivages… Notre menu est composé à base de produits frais et de producteurs locaux
3 entrées, 4 plats, 4 fromages ou desserts au choix
Un des plats du jour et sa salade verte 15.00€
Entrée, plat OU plat, dessert 23.00 €
Entrée seule 10.00€ Fromage ou dessert 8.00€
ENTRÉES
Soupe froide de melon, tomate, concombre et burrata di bufala
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Salade de poulpes et pommes de terre à l’italienne
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Cassolettes de ravioles du Royans au chorizo et pesto de pistache
LES PLATS
Filet de lieu noir de ligne cuit au four, coulis de tomate au basilic, riz vénéré et haricots verts Bio de Collonges-au-Mont d’Or
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Tartare de bœuf charolais taillé au couteau façon italienne, pommes de terre délicatesse, petits légumes de nos producteurs locaux
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Épaule d’agneau de l’Aveyron rôtie, jus tomaté aux aromates, pommes de terre délicatesse, petits légumes de nos producteurs locaux
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Travers de porc fermier de l’Allier braisés, semoule au curry madras, compotée d’aubergines Bio du champs des saveurs
LES DESSERTS
Poêlée de mirabelles flambées, glace vanille de bourbon
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Moelleux au chocolat « Ceiba », sorbet fruits de la passion
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Compotée de pêches blanches, meringue et son sorbet
LES FROMAGES
Assortiment de fromages de la fromagerie Fauret
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Demi Saint Marcellin de la fromagerie Fauret
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Faisselle BIO à la crème
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Cervelle de canut
MENU DÉGUSTATION À 42.00 €
Le Chef Eric HUBERT, peut vous proposer pour l’ensemble de la table un menu dégustation en fonction de son inspiration composé de :
Deux entrées, un poisson, une viande et un dessert
Pour accompagner votre repas, n’hésitez pas à vous faire plaisir avec une bouteille de vin.
Vous pourrez repartir avec si vous n’avez pas tout consommé. Nous mettons à disposition un sac pour le transport